Le marché du lait bio en France est encore à un stade de développement, à en croire les derniers chiffres établissant un manque d’intérêt des consommateurs. Il reste que ce produit devrait engranger de la clientèle grâce à ses avantages historiques, le distinguant du lait issu de l’agriculture conventionnelle. Mais quelle est sa place dans la filière ? Marché du…
